Đó là câu hỏi của chị T.Khánh (Hà Nội) với nội dung đầy đủ như sau:
“Tôi cần xử lý cống cho nhà hàng ăn uống vì dầu mỡ luôn đóng dày đặc làm nghẹt cống thoát nước, phải dùng máy hút. Phương pháp này khá tốn kém nhưng chỉ có thể xử lý tạm thời, không triệt để. Tôi có tham khảo bài viết ‘hướng dẫn thông tắc đường ống thoát nước nhà hàng khách sạn’ thì thấy có giới thiệu sản phẩm vi sinh ăn mỡ. Xin hỏi sản phẩm này có xử lý triệt để tắc cống không? Tôi e ngại vì hàng ngày nhân viên dùng nhiều nước rửa chén và thoát xuống cống, như vậy có làm chết vi sinh hay không?”.
Đoạn video ngắn ghi lại tình trạng nghẹt ống thoát nước do dầu mỡ tại một nhà hàng ăn uống. Video by MoiTruongDeal.
Câu trả lời của chuyên gia
Chị T.Khánh thân mến!
Trước khi đi vào vấn đề chính, chúng tôi xin được có đôi lời chia sẻ như sau: Nhà hàng ăn uống không chỉ là nơi cung cấp những thực phẩm ngon cho thực khách mà còn là nơi “lý tưởng” để tổ chức những buổi tiệc tùng. Có thể dễ dàng nhận thấy phần lớn các nhà hàng hiện nay đều rất khang trang và được bố trí mắt mắt. Tất cả đều nhằm một mục đích duy nhất là mang đến cho thực khách sự thoải mái và thư giãn tuyệt đối. Tuy nhiên, sự hoàn hảo đó có thể không toàn vẹn nếu nhà hàng gặp phải sự cố tắc đường ống thoát nước. Vì chúng sẽ gây ra mùi hôi rất khó chịu, không chỉ gây ảnh hưởng đến nhân viên làm việc lẫn thực khách trong phòng, mà tình trạng kéo dài sẽ gây thiệt hại lớn về chi phí bảo trì cũng như ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của nhà hàng. Mặt khác, sử dụng máy hút cơ học thường xuyên sẽ làm đường ống chịu áp lực lớn, và lặp lại nhiều lần như vậy dễ gây hư hỏng đường ống dẫn đến: đục tường, thay ống,….
Một hệ thống xử lý nước thải của nhà hàng bị nhiễm dầu mỡ nặng. Photo by MoiTruongDeal.
Như ở bài viết trước đó chúng tôi đã đưa tin,
cách xử lý tắc cống thoát nước bằng vi sinh ăn mỡ đối với trường hợp chị T.Khánh là giải pháp triệt để nhất. Cơ chế gây tắc nghẽn của dầu mỡ, vi sinh ăn mỡ là gì và phân loại vi sinh xử lý đều đã được giới thiệu đầy đủ trong bài viết đó. Nếu cần hướng dẫn cụ thể bạn đọc có thể liên hệ
Hotline: 0908.901.955. Ngoài ra, chúng tôi xin được cung cấp thêm một số thông tin xoay quanh vấn đề khi đổ nước rửa chén xuống đường ống có khiến vi sinh bị chết hay không? Đây cũng là câu hỏi nhận được sự quan tâm của nhiều bạn đọc trong thời gian gần đây.
Một đoạn ống bị cắt bỏ do dầu mỡ đóng cứng bên trong không thể xử lý. Photo by MoiTruongDeal.
Nước rửa chén có làm chết vi sinh trong đường ống?
Câu trả lời là “Không”. Bởi vì nồng độ hóa chất có trong nước rửa chén không cao. Hơn nữa, khi sử dụng để rửa chén đĩa thì nước rửa chén đã được pha loãng với nước nên nồng độ hóa chất lại càng thấp hơn. Vì thế, nước rửa chén hoàn toàn không thể gây chết được vi sinh bên trong đường ống. Cụ thể ở từng vị trí xử lý khác nhau:
a. Vi sinh xử lý tại bẫy mỡ - EcoBlockTM
Tại bẫy mỡ đang được treo vi sinh EcoblockTM để xử lý, mật độ vi sinh rất cao vì thế nước rửa chén sau khi sử dụng theo nước thải đi vào không thể làm chết được vi sinh.
b. Vi sinh xử lý dầu mỡ trong đường ống - EcoCleanTM L 100F và EcoCleanTM Clog Away
Đối với vi sinh xử lý đường ống thì sao? Thông thường, các chuyên viên thường tư vấn sử dụng vào cuối ngày, nghĩa là sau khi đã hoàn tất việc nấu nướng và vệ sinh nhà bếp mới đổ vi sinh vào đường ống. Khi đó, vi sinh sẽ có 1 đêm tương đương 8 - 10 giờ đồng hồ để xử lý dầu mỡ và sau đó mỗi cá thể vi sinh sẽ phân bào thành nhiều cá thể vi sinh mới. Vì thế số lượng cá thể vi sinh không bị ảnh hưởng nhiều.
Dùng vi sinh ăn mỡ là giải pháp xử lý dầu mỡ triệt để nhất. Photo by MoiTruongDeal.
Đôi lời nhắn nhủ
Đối với mỗi thực khách, yếu tố được quan tâm hàng đầu khi chọn một nhà hàng nào đó không phải là vấn đề “thực đơn hôm nay có gì?” mà quan trọng là “không gian của nhà hàng đó có thoải mái hay không?”. Vì thế, ngoài việc các đồ vật trong phòng tinh tươm, bố trí bắt mắt,… thì yếu tố mùi hương cũng rất quan trọng.
Nên nhớ, hầu hết các phòng trong nhà hàng (ngoại trừ nhà hàng sân vườn) thường kín gió và bật điều hòa. Do đó, không khí trong phòng sẽ làm ảnh hưởng ít nhiều đến tâm trạng và cảm xúc của thực khách. Bởi vì ,thức ăn có thể không quá đặc biệt nhưng không khí trong phòng phải dễ chịu. Vì thế, một số nhà hàng sẽ dùng giải pháp khử mùi bằng cách đốt trái thơm hoặc dùng túi thơm khử mùi.
Nếu chu đáo hơn, nhà hàng có thể trang bị chai thuốc xịt khử trùng không khí để khử vi khuẩn trong phòng sau mỗi lượt khách đến và đi. Bởi vì, bạn càng phục vụ khách hàng tốt hơn thì họ sẽ ghé nhà hàng của bạn thường xuyên hơn.
Vấn đề xử lý dầu mỡ trong nước thải gây nghẹt đường ống tại các nhà hàng ăn uống luôn là vấn đề khiến các nhà hàng phải đau đầu vì lượng dầu mỡ thải ra mỗi ngày rất lớn. Chưa hết, đường ống bị nghẹt thường sinh ra mùi hôi khó chịu ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Nhưng… tất cả sẽ được xử lý triệt để bằng giải pháp vi sinh ăn mỡ mà chúng tôi cung cấp, đây cũng là giải pháp được rất nhiều nhà hàng lớn trong và ngoài nước áp dụng. Các dòng vi sinh ăn mỡ được xuất xứ từ USA nên chất lượng là không phải bàn cãi.
Và lời sau cùng, hy vọng chị T.Khánh và bạn đọc đã bổ sung thêm kiến thức về sản phẩm vi sinh ăn mỡ của chúng tôi. Đừng quên gửi câu hỏi cũng như các vấn đề thắc mắc của bạn về hòm thư
[email protected] bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Môi Trường Deal.