Mách bạn một số mẹo bảo quản thực phẩm tươi ngon có thể bạn chưa biết

Bên cạnh đôi tay “tài hoa” của người chế biến, thực phẩm tươi ngon là yếu tố vô cùng quan trọng để tạo nên bữa ăn ngon và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Thế nhưng, không phải ai cũng có thời gian rảnh rỗi cho việc đi chợ mỗi ngày vì vậy trữ thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là giải pháp được lựa chọn nhiều nhất.

 

Song, để có thể giữ được độ tươi ngon cho thực phẩm khi bảo quản trong thời gian dài không phải là điều đơn giản. Chính vì thế, bài viết sau đây xin được chia sẻ đến bạn đọc những mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon có thể bạn chưa biết.

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong tủ lạnh của nhiều gia đình, bởi nó chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trứng chỉ thật sự ngon và đầy đủ dinh dưỡng khi được bảo quản đúng cách.

 

 

Để trứng được tươi lâu, bạn nên dùng một chiếc khăn mềm thấm ướt rồi lau sạch từng quả trứng để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Tiếp đến, sử dụng một ít dầu ăn (dầu thực vật) thoa nhẹ lên lớp vỏ trứng để bảo vệ trứng được lâu hơn. Sau đó, đặt trứng vào trong khay tủ lạnh. Nên nhớ, khi đặt trứng vào khay nên đặt đầu nhỏ của quả trứng xuống dưới để dễ dàng bảo quản. Một số bạn thường đặt đầu to của quả trứng xuống dưới là sai cách, vì sẽ khiến lòng đỏ trong trứng dễ bám vào vỏ không bảo quản được lâu.

Sữa tươi là sản phẩm giàu dinh dưỡng nên thường được sử dụng trong nhà. Thế nhưng, nếu không sử dụng hết ngay thì bạn cần bảo quản như sau: Đậy nắp chai sữa thật chặt để không tạo cơ hội cho vi khuẩn tấn công. Sau đó, bạn đặt chai sữa vào ngăn mát của tủ lạnh và ở vị trí tối nhất có thể vì hương vị của sữa có thể bị ảnh hưởng bởi ánh sáng trực tiếp.

 

 

Với cách làm này, bạn có thể bảo quản chúng trong 4 - 6 tuần. Lưu ý, sữa tươi được cấp đông không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của sữa nhưng sẽ ảnh hưởng đến độ đậm đặc của sữa. Thông thường sữa sau khi cấp đông thường sẽ loãng hơn sữa thường.

Phần lớn rau củ và trái cây hiện nay đều được “tắm” trong thuốc tăng trưởng và hóa chất bảo quản nên sẽ dễ bị hư hỏng hoặc thối. Thế nhưng, bạn vẫn có thể bảo quản rau quả một thời gian khá dài nếu “khử” sạch cách hóa chất này. Để làm được điều đó, trước khi bảo quản bạn nên ngâm rau quả trong nước sạch kết hợp với nước rửa rau quả chuyên dụng để loại bỏ sạch các hóa chất bảo quản còn tồn đọng trên rau quả. Sau đó, để ráo nước và đặt vào tủ lạnh. Như vậy sẽ kéo dài thời gian bảo quản.

 

 

Bơ và phô mai không nên bọc trong túi nilong hay túi nhựa vì đây là những thực phẩm cần trao đổi chất với không khí. Cách tốt nhất là dùng giấy thô hoặc giấy bạc để bọc bơ và phô mai khi bảo quản. Lưu ý, khi bọc phải cẩn thận không được chừa kẽ hở nào và khi bảo quản trong tủ lạnh không được đặt kế những thực phẩm nặng mùi như: hành, tỏi, măng,… phô mai hấp thụ mùi rất mạnh. Ngoài ra, khi cho phô mai vào tủ lạnh cũng phải để phô mai ở những nơi ít lạnh nhất, ví dụ như trong ngăn chứa rau củ.

 

 

Nhiều chị em khi thấy bơ hoặc phô mai bị mốc thì thường vứt đi, nhưng thực tế bạn chỉ cần dùng dao và cắt phần bị mốc đi là vẫn có thể sử dụng được, vì thông thường vi sinh vật chỉ tấn công phần chất béo trong từng lớp bơ nên không ảnh hưởng đến những phần khác.

- Để bảo quản hành lá, cách tốt nhất để chúng vẫn luôn xanh tươi là hãy “trồng” chúng trong một cốc nước và chúng sẽ tiếp tục phát triển và giữ được độ tươi ngon. Lưu ý, nhớ thay nước đều đặn bạn nhé!

 

- Để bảo quản các nguyên liệu nấu ăn như: tỏi, ớt, hành tây,… tốt nhất là giữ chúng trong một chiếc lọ thủy tinh nhỏ. Đây sẽ là “nơi ở” lý tưởng giúp các nguyên liệu này giữ được hương vị thơm ngon suốt thời gian dài.

 

- Để bảo quản mật ong được lâu, hãy sử dụng lọ thủy tinh để chứa mật ong thay vì các loại chai/lọ làm từ kim loại hoặc sứ vì sẽ khiến mật ong bị oxy hóa.

 

- Sử dụng nước rửa rau quả Resparkle là giải pháp tốt nhất để bảo vệ rau củ và trái cây khỏi hóa chất độc hại và kéo dài thời gian bảo quản.

 

 

Nguồn: Internet - Môi Trường Deal t/h.