Cách ăn uống không khoa học, những áp lực trong công việc hay tình trạng ô nhiễm môi trường khiến cơ thể chúng ta tích tụ rất nhiều độc tố, nếu tồn đọng trong thời gian dài sẽ gây ra nhiều hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe. Do vậy, ngoài việc ăn uống theo lời khuyên của các chuyên gia sức khỏe, chuyên mục
kiến thức bổ ích mỗi ngày xin chia sẻ những loại rau củ sau đây sẽ giúp bạn đào thải chất độc ra khỏi cơ thể rất tốt.
A. Các loại rau củ và hoa quả trong bữa ăn
Các loại rau củ luôn là nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Nhưng một số loại rau củ sau đây còn giúp cho cơ thể đào thải chất độc rất tốt. Ví dụ như:
a) Dưa chuột
Đây còn được xem như thực phẩm ‘vàng’ bởi ngoài những tác dụng tốt cho cơ thể như: bù nước, giảm nhiệt, loại bỏ độc tố,… mà nó còn là loại ‘rẻ tiền’. Dưa chuột chứa 96% nước, 10kcal/100g, có tính lợi tiểu, rất nhiều chất khoáng và nguyên tố vi lượng (kali, photpho, magie,…). Dưa chuột còn rất hữu ích trong việc làm đẹp do có chứa nhiều chất chống oxy hóa như: β-carotene và α-carotene, vitamin C, vitamin-A, zea-xanthin và lutein.
Không chỉ thế, loại quả này có lượng vitamin K cao, cung cấp khoảng 17 µg vitamin K/100 g. Vitamin K có vai trò quan trọng đối với xương do nó thúc đẩy hoạt động tạo xương. Vitamin này cũng đã được xác định vai trò trong điều trị bệnh nhân nhờ hạn chế tổn thương tế bào thần kinh trong não.
Tuy nhiên, ăn dưa chuột không đúng cách không những không tốt và còn gây hại cho sức khỏe. Bạn nên lưu ý không mua hoặc sử dụng những quả đã quá già hoặc có màu vàng vì chúng thường chứa nhiều chất xơ không tan và hạt cứng. Những quả có phần đầu nhăn nheo là dấu hiệu dưa đã cũ và bị héo.
*Lưu ý: Trước khi ăn, cần rửa kỹ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Liều lượng sử dụng tốt nhất là 150g/tuần.
b) Cải bắp
Theo thông tin từ Viện KHNN Việt Nam, cải bắp là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng chữa bệnh và làm đẹp. Trong cải bắp có chứa chất kháng viêm và chất chống oxy hóa, giúp phá vỡ các kích thích tố dư thừa trong cơ thể. Hơn thế nữa, cải bắp chứa lượng vitamin cao gắp 4.5 lần so với cà rốt và cao hơn gấp 3.6 lần so với khoai tây và hành tây.
Ngoài ra, cải bắp cũng giúp gan sản xuất enzyme quan trọng để giải độc gan và làm sạch hệ thống tiêu hóa. Đặc biệt, vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau giúp cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol. Bên cạnh đó, cải bắp cũng là một trong số các thực phẩm có khả năng trung hòa các chất độc hại có trong khói thuốc lá.
*Lưu ý: Những người bị bệnh bướu cổ hoặc rối loạn tuyến giáp không nên ăn cải bắp hoặc chỉ ăn một lượng ít vừa phải. Những người bị suy thận, chạy thận hoặc táo bón không nên ăn cải bắp.
c) Quả bơ
Mỗi loại quả đều có chứa những thành phần dinh dưỡng khác nhau, trong đó quả bơ được xem là giúp cơ thể đài thải chất độc rất tốt. Bởi quả bơ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa. Trong đó, đáng kể nhất là mỗi quả bơ đều có chứa glutathione có khả năng ngăn ngừa 30 loại chất gây ung thư khác nhau, đồng thời loại bỏ độc tố gây hại gan.
Ngoài ra, bơ còn làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn chặn sự tích tụ mảng bá trong động mạch. Bơ chín có thể ăn với đường hoặc xay ra làm sinh tố. Sinh tố bơ là loại thức uống rất được nhiều người ưa thích. Dùng 1 ly sinh tố bơ mỗi ngày giúp bạn bổ sung rất nhiều dưỡng chất và đào thải chất độc cho cơ thể.
d) Quả chanh
Chanh là nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình hàng ngày. Trong mỗi quả chanh có chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa hiệu quả cho da. Không chỉ thế, chanh còn có tác dụng làm sạch bàng quang, thận, hệ tiêu hóa và phổi, đồng thời chống lại các gốc tự do gây bệnh, làm sạch hệ thống tiêu hóa và đào thảo độc tố cho cơ thể.
Vì thế, thường xuyên bổ sung một cốc nước ấm với vài giọt nước cốt chanh vào buổi sáng có thể giúp cơ thể đào thải chất độc ngay lập tức, giúp quá trình tiêu hóa của cơ thể diễn ra thuận lợi hơn. Bạn có thể dùng chanh tươi hoặc các loại nước cốt chanh đóng chai.
*Lưu ý: Những người có tiền sử đau dạ dày không nên uống quá nhiều chanh, không uống chanh vào buổi chiều tối dễ gây tổn tại cho thận.
e) Cà chua
Trong mỗi quả cà chua chín mọng có chứa lượng kali, lycopene khá cao giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và các vấn đề về dạ dày. Ngoài ra, cà chua còn kích thích tiết dịch tiêu hóa, tạo điều kiện cho cơ thể loại bỏ các chất độc hại.
Cà chua có nhiều cách chế biến khác nhau, có thể nấu chín hoặc ăn sống với một ít đường, nhiều người lại thích xay cà chua thành sinh tố uống.
f) Củ nghệ
Ngoài dùng làm gia vị chế biến thức ăn, khi nhắc đến nghệ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến công dụng liền sẹo. Thế nhưng, nghệ còn có nhiều công dụng tuyệt vời hơn thế nữa. Được xem là một trong những gia vị có lợi cho việc duy trì sức khỏe của gan, có khả năng tiêu hóa chất béo và hoạt động như một kháng sinh tự nhiên bảo vệ cho gan của bạn.
Ngoài ra, nghệ cũng là ‘phương thuốc’ hiệu quả cho những người bị đau dạ dày do trong nghệ có chứa nhiều canxi và kali. Bên cạnh đó, ngệ còn có tác dụng hỗ trợ các khơp xương bị thoái hóa hay bị viêm khớp, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, làm giảm cholesterol, đào thải chất độc, giúp vết thương mau lành.
g) Củ tỏi
Lượng allicin trong tỏi giúp cơ thể loại bỏ độc tố và kích thích việc sản xuất các tế bào bạch cầu khỏe mạnh. Nó cũng góp phần giúp cơ thể loại bỏ chất nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu. Tỏi được sử dụng tốt nhất khi còn tươi được thái nhỏ và trộn với thức ăn. Một số loại tỏi có thể ăn sống trực tiếp.
B. Các loại thức uống
a) Trà xanh
Đã có quá nhiều bài viết nói về những công dụng mà trà xanh mang lại. Không chỉ là loại thức uống hàng ngày, mà trà xanh còn được xem là ‘thức uống vàng’ để chữa bệnh cao huyết áp. Trong trà xanh có chứa catechin, hợp chất flavonoid kích thích sản xuất các enzyme giải độc, tăng sức để kháng và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn.
b) Atiso
Trong nhiều năm trở lại đây, số lượng atiso được tiêu thụ rất lớn, ngoài phần thân được phơi khô và uống như nước trà, hoa atiso còn tươi cũng rất được ưa chuộng. Nhiều nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa trong atiso như cynarin, silymarin giúp làm sạch gan và tăng quá trình sản xuất mật. Nó còn có chất chống oxy hóa và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp lợi tiểu ngăn ngừa chứng khó tiêu và đào thải độc tố.
Biết cách bảo vệ sức khỏe là rất quan trọng, nhất là trong thời buổi ô nhiễm môi trường và thực phẩm nhiễm độc như hiện nay. Các loại thực phẩm trên đây phần lớn đều được chúng ta sử dụng trong mọi bữa ăn hàng ngày. Hy vọng bài viết mang đến những kiến thức hữu ích cho bạn đọc, hãy like & share để nhiều người biết đến bạn nhé. Chúc các bạn luôn vui khỏe.
Theo: Môi Trường Deal t/h.