Những nguyên tắc "vàng" giúp phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa bạn nên biết

Những nguyên tắc "vàng" giúp phòng chống ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa bạn nên biếtAn toàn thực phẩm trong mùa mưa luôn là vấn đề quan trọng. Do vậy, bạn nên tuân thủ theo những nguyên tắc 'vàng' sau đây để bảo vệ chính mình và người thân không bị ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa sắp tới.
Lượt xem: 6,020 lượt
Những ngày vừa qua, miền Nam liên tiếp xuất hiện những cơn mưa lớn báo hiệu mùa mưa đã đến. Và điều này đã gây ra những ảnh hưởng không nhỏ đến sinh hoạt của người dân, nhất là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
 
nhung-nguyen-tac-vang-giup-phong-chong-ngo-doc-thuc-pham-trong-mua-mua-ban-nen-biet
 
Theo TS Nguyễn Thanh Phong - Cục trưởng ATTP (Bộ Y Tế) cho biết, trong mùa mưa nguồn cung cấp thực phẩm tươi, sạch, an toàn sẽ gặp trở ngại do phwogn tiện vận chuyển bị hạn chế. Mặt khác, những thực phẩm tươi sống khi gặp thời tiết mưa ẩm dễ bị ôi, thiu và bị hỏng,… từ đó sinh ra nhiều độc tố dẫn đến ngộ độc thực phẩm khi sử dụng. Ngoài ra, nguồn nước sinh hoạt hàng ngày hoàn toàn có thể bị ô nhiễm dẫn đến thực phẩm và nước dùng để chế biến thức ăn bị nhiễm độc.
 
Từ những vấn đề đã kể trên, có thể kết luận mùa mưa là thời điểm dễ xảy ra vấn đề ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh lây truyền qua đường thực phẩm như: Vibrio Cholerae bệnh tả, Salmonella gây thương hàn, Shigella gây lỵ trực trùng, Bacillis Anthracis gây bệnh than, bệnh tiêu chả do Virus (Rotavirus, Enterovirus,…), viêm gan A, E,…

5 nguyên tắc “vàng” bạn cần biết để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong mùa mưa, các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên tuân thủ thực hiện theo 5 nguyên tắc “vàng” sau đây:

Nguyên tắc 1: Giữ gìn vệ sinh thật tốt

- Điều đầu tiên bạn cần phải “nghiêm chỉnh chấp hành” chính là rửa tay thật sạch với xà phòng và nước sạch trước khi tiếp xúc với thực phẩm, nếu có thể sử dụng dung dịch rửa tay khử trùng cũng là một ý kiến hoàn hảo. Bạn nên thực hiện điều này ngay cả trước và trong quá trình chế biến thực phẩm, hoặc sau mỗi lần đi vệ sinh.
 
chai xịt khử trùng toàn thân hữu cơ
Chai xịt khử trùng toàn thân hữu cơ Resparkle có thể diệt đến 99.99% vi khuẩn gây bệnh. Photo by MoiTruongDeal.
 
- Vệ sinh toàn bộ bề mặt và dụng cụ chế biến thực phẩm bằng nước sạch và chất tẩy rửa sau mỗi lần chế biến. Ngoài ra, việc lau sạch dầu mỡ sẽ ngăn ngừa vi khuẩn phát triển trên vật dụng.
 
- Luôn lau chùi và dọn dẹp khu vực nhà bếp gọn gàng để phòng tránh côn trùng, sâu bọ lui tới, cũng như tránh các loại côn trùng độc hại có cơ hội xâm nhập vào thực phẩm.
 
- Ngoài ra, thời tiết ẩm thấp trong mùa mưa sẽ tạo điều kiện để nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi trong ngôi nhà của bạn. Do vậy, việc sử dụng thuốc xịt khử trùng không khí để diệt vi khuẩn và nấm mốc cũng là việc làm bạn nên chú trọng.

Nguyên tắc 2: Không để thực phẩm sống gần thực phẩm đã nấu chín

- Các loại thực phẩm tươi sống như: thịt gia súc/gia cầm và hải sản tươi sống với các thực phẩm khác.
- Sử dụng riêng các dụng cụ và thiết bị nấu nướng như dao, thớt để chế biến thực phẩm sống.
- Bảo quản thực phẩm trong các dụng cụ có nắp đậy để tránh ô nhiễm giữa thực phẩm sống.
- Bảo quản thực phẩm trong các dụng cụ có nắp đậy để tránh ô nhiễm giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.

Nguyên tắc 3: Luôn ăn chín uống sôi

- Luôn đảm bảo nguyên tắc “ăn chín uống sôi” khi chế biến thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt, trứng và hải sản.
- Đun sôi thực phẩm và đảm bảo thực phẩm luôn được nấu kỹ.
- Chỉ đun sôi lại thực phẩm đã nấu chín một lần duy nhất, tránh đun sôi lại nhiều lần sẽ khiến thực phẩm chuyển hóa chất độc.

Nguyên tắc 4: Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn

Từ 5 - 60oC được xem là vùng nhiệt độ thiếu an toàn. Do đó, đối với những thực phẩm đã nấu chín nên bảo quản ở nhiệt độ > 60oC trước khi ăn. Ngược lại, đối với những thực phẩm cần bảo quản tươi sống thì cách tốt nhất là nên làm lạnh ngay và bảo quản ở tủ lạnh.

Nguyên tắc 5: Sử dụng nguồn nước và nguyên liệu an toàn

- Chỉ chọn mua những thực phẩm ở các cửa hàng uy tín, đặc biệt là những thực phẩm ăn tươi sống như: rau, củ, quả và trái cây,…
 
- Trước khi sử dụng rau củ quả, nên sử dụng nước rửa rau quả hữu cơ để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu cùng vi khuẩn độc hại bám trên rau củ quả. Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm đang có trên thị trường hiện nay như: Nước rửa rau quả hữu cơ Resparkle, nước rửa Dr. Fuji, Veggie,…
 
nước rửa rau quả hữu cơ resparkle
 
- Không sử dụng những thực phẩm đã quá hạn sử dụng, thực phẩm đóng hộp bị biến dạng,…
 
Nguồn: Internet - Môi Trường Deal t/h.
 
Có thể bạn cần tìm: an toàn thực phẩm , ngộ độc thực phẩm , phòng chống ngộ độc thực phẩm , sống khỏe
EcoClean - Chế phẩm sinh học thông cống thoát nước
ECOCLEAN - Chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản
vi sinh xử lý nước thải
Chất tẩy rửa hữu có
Hỗ trợ trực tuyến 24 / 7
tư vấn xử lý dầu mỡ
Xử lý dầu mỡ, tắc nghẽn đường ống
0906.960.177
tư vấn xử lý hầm tự hoại
Xử lý hầm tự hoại, khử trùng, diệt nấm mốc
0909.025.177
tư vấn khử mùi cống
Xử lý mùi hôi cống thoát nước
0909.692.177
tư vấn sản phẩm tẩy rửa
Sản phẩm hóa chất tẩy rửa & làm sạch
0909.404.177
Vi sinh nuôi tôm cá thủy sinh, nuôi trồng thủy sản
Vi sinh nuôi tôm cá thủy sinh, nuôi trồng thủy sản
0908.901.955
call now
DMCA.com Protection Status